Ingrédients
- Quatre blancs d'oeuf
- Une plaquette de 200 gramme de chocolat pâtissier
- Une pincée de sel
Préparation
- Saler les blancs d'oeufs et monter les en neige très ferme. Pour cela vous pouvez utiliser un robot ménager.
- Dans un saladier, casser le chocolat en barre, ou en demi barre (c'est selon). Humidifier avec un fond d'eau le chocolat en morceaux. Et faite fondre le tout au four micro-onde (2mn - Attention le chocolat doit fondre sans atteindre la température de 54° Celsius, sinon c'est pas bon).
- Sortir le chocolat du four, et le mélanger avec une cuillère pour lui donner un aspect homogène et luisant.
- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neiges au chocolat fondu
- Laisser reposer et refroidir l'appareil un certain temps
- Servir en dessert, s'il en reste encore...
Commentaires
C'est en effet très simple cependant quelque chose me chiffonne : comment calcule-t-on la puissance à donner à notre four micro-ondes pour qu'au bout des 2 minutes de cuissons, la température reste en deça des 54 ° ?
AlconisPour la température, c'est simple. Il suffit de surveiller le fond d'eau, si ça fremit avec des toutes petites bulles, c'est encore bon. Si ça bout, c'est foutu.
Jérôme Lauriolen attendant que ca cuit vous pouvez toujours regardez des series gratuitement sur ***** prison break, lost, desperate houswives et bien d'autre...
bonne cuisson ...
Edition de Jérôme: bien joué le spam de commentaire. Enfin presque, il ne faut pas faire cuire la mousse au chocolat.
scorpusJ'ai volontairement supprimer les liens pointant votre site. Je ne souhaite pas faire la promo de sites diffusant des contenus illégalement.